GASTRONOMÍA
Berasategui abre su Txoko madrileño en El Corte Inglés de Goya
Este modelo es el que ha traído El Corte Inglés a su centro de Goya en Madrid como prueba antes de implantarlo en otros lugares. El Txoko de Martín ofrece en la planta sexta de los grandes almacenes deliciosos pinchos y desyunos, así como bocadillos exquisitos para quien quiera picar, así como un menú sin grasa a 8,95 euros, y otro del día, a 12,95 euros, además de platos a la carta.
En otro espacio, también con decoración moderna sencilla, denominado La Sidrería, inspirado en las tradicionales casas de comida vascas, se puede disfrutar de un menú degustación a 35,95 euros, pensado para grupos, y comidas con reserva. "Se podrá jugar hasta el mus" comentab.a ayer Berasategui.
La excelente ubicación y los comedidos precios de una comida, que en el caso de algunos platos se vende para llevar, presagian un gran éxito a esta iniciativa de modernidad impulsada por El Corte Inglés, que prepara nuevas sorpresas, según comentaron ayer algunos de sus representantes.
Martín aseguró ayer que ha preparado una cocina "para todos los gustos", con la que disfrutarán tanto el vegetariano como el tragón, con abundantes platos fríos para el caluroso estío de los madriles. Quienes tuvieron la suerte de asistir ayer al estreno pueden dar fe de las delicias que aguardan al exigente público que frecuenta los centros comerciales de El Corte Inglés de la zona.
La iniciativa es un exponente más del tránsito gerencial y del afán de estar al día de los grandes almacenes pilotados por Isidoro Álvarez. "Aspiramos a que el nuevo modelo de restauración funcione como negocio y como generador de buena imagen, además de ser un polo de atracción para visitantes del perfil de cliente que todos queremos" comentó ayer un ejecutivo del grupo a capitalmadrid.